麻腐包子外形与普通包子并无差异，主要区别在于麻腐包子由麻子、豆腐、土豆等原料制作的细腻馅料。因其做法、所用食材简单，所以曾经在干旱贫瘠的陇中黄土高原地区麻腐包子是劳动人民的一种主要饮食。麻腐不仅是一种食物，也是一种中药，有润肠通便、润燥杀虫的作用。麻腐包子在甘肃省陇中地区影响力较大，在西北地区都有一定影响力。是体现曾经甘肃黄土高原区产出作物与饮食习惯的现实例证。